SAJTÓANYAG

 

 

Ingyenes HACCP-kézikönyv az élelmiszerkereskedőknek

 

A Gazdasági és Közlekedési Minisztérium ingyenes kézikönyv megjelentetésével segíti az élelmiszerkereskedelemben működő kis- és középvállalkozásokat abban, hogy az uniós csatlakozásig kiépíthessék üzleteikben a HACCP-rendszert.

 

Az egyelőre 5000 példányban elkészíttetett segédanyag arra a felfogásra épít, hogy a kereskedők  - egy megfelelő szakmai „sorvezetővel” - önállóan képesek boltjaikban az európai  színvonalat garantáló, az élelmiszerbiztonságot szolgáló, jó higiéniai gyakorlat kiépítésére, amint ezt eddig is számos példa mutatja. 

 

A HACCP-rendszer kialakításnak „költségességével” és „bonyolultságával” kapcsolatban az elmúlt években több téves információ is megjelent, aminek nyomán idegenkedés volt érzékelhető.

 

A tárca az élelmiszerkereskedelem nemzetgazdaságban elfoglalt helyének megfelelően, helyzetének ismeretében egy ingyenes és a gyakorlatban jól használható kézikönyvvel igyekezett kormányzati segítséget nyújtani a vállalkozók számára. A HACCP-rendszer kiépítése ugyanis az élelmiszerforgalmazás számára fontos feladat, amelynek teljesítése a fogyasztókban erősíti a termék biztonságosságába vetett bizalmat, emellett a csatlakozással vállalt uniós kötelezettség is.

 

A kézikönyvet a tárca a kereskedelem területén működő szakmai szervezetek közvetítésével juttatja el a kis- és középvállalkozókhoz.  Ebben a fontos együttműködő partnerek a kereskedelmi és iparkamarák, amelyek a napokban 3000 példány kiosztását végzik el, több helyen a kézikönyv alkalmazását segítő szakmai rendezvényekkel összekötve.

 

 

Budapest, 2004. január 14.